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素食|坦然
行少欲者,心则坦然,无所忧畏,触事有余,常无不足。
——《佛遗教经》
本日食单
茄汁小瓜
素炒三丝
香菇青菜粥
-茄汁小瓜-
材 料
西葫芦1个、小番茄10-15个、生姜适量、盐适量、植物油1勺
做 法
1、西葫芦洗净切薄片,生姜切末
2、锅内放油,油热加入姜末炒香
3、倒入小番茄,稍微软后加入适量清水
4、把番茄全部炒软,炒散
5、倒入瓜片,翻炒到瓜片稍软
6、盖上盖子稍微焖一下
7、完全炒软后,加入适量盐调味即可
-素炒三丝-
材 料
茭白200克、芦笋50克、胡萝卜200克、玉米油30克、盐适量
做 法
1、食材分别去皮洗净,切成细丝
2、热锅入油,倒入切好的三丝大火快炒
3、断生后,加适量盐,炒熟即可
-香菇青菜粥-
材 料
香菇、青菜、粳米、糯米、盐
做 法
1、取一炒锅,将粳米和糯米洗干净,并注入约800毫升的清水
2、大火烧开,转小火煨半小时左右
3、炒锅里放点油,油热先下生姜末和香菇丁炒香
4、然后倒入粗切的青菜,加盐调味,快速炒均
5、将香菇青菜倒入米粥砂锅,搅匀即可
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编辑|海涛
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